草果赤豆燉青鴨

草果赤豆燉青鴨是一種食物，製作原料有鴨、草果、赤小豆等。

基本介紹

• 中文名：草果赤豆燉青鴨
• 主要原料：鴨1500克
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

基本信息

菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜

口味：香辣 工藝：原燉

烹飪食材

主料：鴨1500克

輔料：草果15克,赤小豆250克

調料：鹽10克,大蔥25克

烹飪方法

1. 將鴨剃淨，除去頭、尾和內臟，洗淨；

2. 將赤小豆淘洗乾淨；

3. 赤小豆同草果、食鹽、蔥裝入青鴨腹內；

4. 將鴨放入鍋內，加清水適量；

5. 置武火燒沸，改文火燉二小時至鴨熟即成。

小貼士

健康提示

1. 健脾開胃，利水消腫；

2. 適用於虛熱、咳嗽、水腫、小便不利、小兒熱驚、頭生瘡腫等症；

3. 身虛畏寒者慎用。

食物相剋

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。