草果燉青鴨赤豆

草果燉青鴨赤豆是一道美食，製作材料有鴨、鹽、大蔥等。

基本介紹

• 中文名：草果燉青鴨赤豆
• 主要原料：鴨1500克，鴨1500克
• 主要食用功效：健脾開胃，利水消腫
• 輔料：鹽10克,大蔥25克

輔料

鴨1500克

調料

鹽10克,大蔥25克

方法

1. 將鴨剃淨，除去頭、尾和內臟，洗淨；

2. 將赤小豆淘洗乾淨；

3. 赤小豆同草果、食鹽、蔥裝入青鴨腹內；

4. 將鴨放入鍋內，加清水適量；

5. 置武火燒沸，改文火燉二小時至鴨熟即成。

健康提示

1. 健脾開胃，利水消腫；

2. 適用於虛熱、咳嗽、水腫、小便不利、小兒熱驚、頭生瘡腫等症；

3. 身虛畏寒者慎用。

食物相剋

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。