草八珍

簡介

草八珍是滿漢全席中四八珍之一，分別指猴菇菌、銀耳、竹蓀、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、雲香信

詳情

猴菇菌

猴菇菌是一種藥食兩用的真菌，性平，味甘，利五臟，助消化，滋補，抗癌、治療神經衰弱。

猴菇菌為多孔菌目齒菌科猴菇菌[Hericium erinaceus(Rull ex F.)Pers.]，經過深層發酵的培養物經分離提取所得，主要成分為多糖、胺基酸等，是猴菇菌片、複方胃寧片等製劑的原料。廣泛套用於醫藥領域。

【俗名】猴頭蘑、羊毛菌、猴菇菌。

【性味】性平，味甘。

【功效】健胃，補虛，抗癌。

1)抗潰瘍和抗炎作用。

2)抗腫瘤作用。

3)保肝護肝作用

4)增加免疫力，抗衰老作用。

5)提高機體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機體血液循環。

6)降低血糖和血脂的作用。

【宜食】適宜患有胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者食用；適宜體質虛弱，營養不良，神經衰弱者食用；適宜痛症患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌之人食用；也適宜心血管疾病患者食用。

【忌食】猴菇菌補虛健胃，諸無所忌。

銀耳

真菌類銀耳科銀耳屬植物，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。夏秋季生於闊葉樹腐木上。分布於中國浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個省份。目前國內人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。