茼蒿雞絲

茼蒿雞絲是一道菜品，主要製作材料有雞腿150克，茼蒿100克。輔料：醬油5克，香油5克，蔥5克，姜5克，精鹽2克，味素0.5克。

基本介紹

• 中文名：茼蒿雞絲
• 主要食材：雞腿，茼蒿
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

茼蒿雞絲

原料: 原 料：

主料：雞腿150克，茼蒿100克。輔料：醬油5克，香油5克，蔥5克，姜5克，精鹽2克，味素0.5克。

製法: （1）將雞腿、蔥、姜、洗淨；鍋中燒開水，放入雞腿、蔥、姜煮至斷生後，撈出瀝乾。

（2）將雞腿去骨後，撕成肉絲；茼蒿去頭尾洗淨，用開水燙熟，撈出瀝乾。

（3）茼蒿、雞絲放入碗中，加醬油、香油、精鹽、味素拌勻即可。

特點: 茼蒿清香，雞肉爽嫩。