雞絲蒿子稈

基本介紹

• 中文名：雞絲蒿子稈
• 主要原料：雞胸肉適量、茼蒿適量
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽適量、料酒適量

原料

雞胸肉適量、茼蒿適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、雞精適量、香油適量。

製作方法

1. 準備材料

2. 雞胸肉去筋膜，切粗絲，用鹽、料酒、蛋清、水澱粉醃漬入味上漿備用

3. 茼蒿留桿，切段，大蒜切片，姜切絲備用，可少準備些裝飾的紅椒絲

4. 熱油鍋，將雞絲滑散

5. 倒入蒿子稈略炒後盛出

6. 鍋底留油，放入薑絲和蒜片煸香

7. 倒入雞絲和蒿子稈，快速翻炒，烹入鹽、雞精

8. 關火淋香油，起鍋裝盤即可