《茸鹿飼養及產品加工技術》是2007年中國農業科技出版社出版的圖書，由農業部農民科技教育培訓中心、中央農業廣播電視學校組編著。
基本介紹
- 中文名：茸鹿飼養及產品加工技術
- 作者：農業部農民科技教育培訓中心，中央農業廣播電視學校組
- 出版社：中國農業科技出版社
- 出版時間：2007年11月1日
- 定價：8.2 元
- ISBN：10位[7802333458]13位[9787802333451]
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本書闡述了茸鹿的優良品種、飼養管理、繁殖、疾病防治和鹿茸的採收加工技術。
鹿是經濟價值很高的食草動物，全身是寶。其主要產品鹿茸是貴重的動物藥材，具有較高的經濟價值，是我國傳統出口產品之一，在國際市場上享有極高的聲譽。另外，鹿胎、鹿鞭、鹿心、鹿筋、鹿尾、鹿角、鹿肉和鹿皮等也都是有較高價值的藥材、食品和工業原料。鹿還具有很高的觀賞、藝術價值。
目前我國馴養的鹿種，主要是茸鹿，其中以梅花鹿和馬鹿為多。茸鹿在我國的野生資源十分豐富，馴養潛力很大，是當今養殖業的重要發展項目之一。
飼養鹿，首先要了解養殖所需要的基本條件，為此，我們編寫了本書。主要介紹鹿的優良品種、鹿場及鹿舍建設、飼養繁殖管理技術、鹿茸及副產品的加工技術、疾病防治等內容。
目錄
一、茸鹿的優良品種
（一）東北梅花鹿
1．外貌特徵
2．生產性能
（二）馬鹿
1．外貌特徵
2．生產性能
二、茸鹿的飼養管理
（一）茸鹿的飼料
1．粗飼料
2．青飼料
附：青貯飼料的調製技術
1．青貯的原理
2．調製優質青貯飼料應具備的條件
3．青貯原料
4．青貯方法
5．青貯飼料的品質鑑定
6．青貯飼料的使用和管理
7．精飼料
8．塊根、塊莖及瓜菜類
9．礦物質類
10．特殊飼料
（二）茸鹿飼養管理的一般原則
1．鹿的飼養原則
2．鹿的管理原則
（三）成年公鹿的飼養管理技術
1．生茸期公鹿的飼養管理技術
2．配種期公鹿的飼養管理技術
3．越冬期公鹿的飼養管理技術
4．越冬期的管理
（四）成年母鹿的飼養管理技術
1．配種期和妊娠前期母鹿的飼養管理技術
2．妊娠期母鹿的飼養管理技術
3．哺乳母鹿的飼養管理技術
（五）幼鹿的飼養管理技術
1．哺乳仔鹿的飼養管理技術
2．離乳幼鹿的飼養管理技術
3．育成鹿的飼養管理技術
（六）鹿的馴化與放牧
1．鹿的馴化
2．鹿的放牧
三、鹿的繁殖技術
（一）種鹿的選擇
1．種公鹿的選擇
2．母鹿的選擇
（二）茸鹿的發情規律
1．發情的季節性
……
四、鹿場建築與設備
五、鹿茸採收及加工技術
六、鹿病的防治技術
附表 鹿的常用藥物表
主要參考文獻
