《茶藝師（中級）》是機械工業出版社於2021年出版的書籍，作者是周愛東 韓雨辰。
基本介紹
- 中文名：茶藝師（中級）
- 作者：周愛東 韓雨辰
- 出版時間：2021年12月16日
- 出版社：機械工業出版社
- ISBN：9787111693802
- 定價：49.8 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書根據《國家職業技能標準茶藝師》（2018年版）編寫,內容包括接待準備、茶藝服務、茶間服務3大板塊,具體包括禮儀接待、茶室布置、茶藝配置、茶藝演示、茶品推介、商品銷售等內容。本書既可作為各級職業技能等級認定培訓機構的考前培訓教材，又可作為讀者考前的複習用書，還可作為職業技術院校、技工院校茶藝類專業的教材。
圖書目錄
序
前言
作者簡介
項目1 接待準備
1.1禮儀接待
1.1.1接待禮儀及技巧
1.1.2不同地區賓客接待
1.1.3不同民族賓客接待
1.1.4不同宗教信仰賓客接待
1.1.5不同性別、年齡賓客接待
1.2茶室布置
1.2.1茶室空間布置的基本知識
1.2.2器物配放基本知識
1.2.3茶具與茶葉搭配知識
1.2.4商品陳列原則與方法
技能訓練 不同茶葉與茶具的搭配
複習思考題
項目2 茶藝服務
2.1茶藝配置
2.1.1中國主要名茶知識
2.1.2新茶、陳茶的特點與識別方法
2.1.3茶葉品質與等級
2.1.4常用茶具質量識別
2.1.5茶藝沖泡台的布置
2.2茶藝演示
2.2.1茶藝沖泡的要素
2.2.2幾大茶類沖泡實例
2.2.3泡茶用水水質要求
2.2.4調飲紅茶的製作方法
2.2.5不同類型的生活茶藝
技能訓練1 六大茶類的識別
技能訓練2 判斷不同類型茶葉的質量
技能訓練3 六大茶類沖泡技巧
技能訓練4 調味紅茶沖泡技巧
複習思考題
項目3 茶間服務
3.1茶品推介
3.1.1茶點與茶類的搭配
3.1.2根據季節搭配茶點
3.1.3科學飲茶與人體健康基本知識
3.1.4中國名泉知識
3.1.5茶品推介常見問題的解答
3.2商品銷售
3.2.1茶葉貯存與保管知識
3.2.2名優茶品、特殊茶品銷售基本知識
3.2.3名家茶器和柴燒、手繪茶具源流及特點
3.2.4家庭茶室用品選配基本要求
3.2.5茶商品調配知識
技能訓練1 茶葉與茶點的搭配
技能訓練2 不同茶葉如何貯存
複習思考題
模擬試卷
參考文獻
