茶瓜

茶瓜是把白瓜用醋、糖等調味料醃製而成，味道甜而帶酸，可佐膳放湯。

基本介紹

• 中文名：茶瓜
• 釋義：白瓜用醋、糖等調味料醃製而成
• 味道：甜而帶酸
• 作用：可佐膳放湯

俗語說：「茶瓜送飯，好人有限」，原意是指茶瓜性質平和，即使虛弱病人也可吃，但如今已變成罵人的說話了。製作茶瓜的白瓜，亦稱越瓜（Cucumis melo L.var conomon），味清淡而不帶瓜腥，不涼不躁，與節瓜、冬瓜同屬「正氣」的瓜類，體質虛弱的人也可食用。