茶樹菇絲瓜湯是以茶樹菇、絲瓜為主要食材製成的一道美食。此湯色澤誘人、口感鮮嫩、潤滑。
基本介紹
- 中文名：茶樹菇絲瓜湯
- 主要食材：絲瓜，茶樹菇
- 分類：湯類
- 口味：鹹鮮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料:絲瓜500克 茶樹菇200克
製作方法
1. 先將絲瓜削去皮,再一剖兩半,切條
2. 茶樹菇菇去根,用冷水洗淨,撈出瀝乾
3. 在鍋內放入植物油,燒至三成熱,放入絲瓜,炒至變色收縮,盛出瀝油
4. 另取湯鍋倒入鮮湯,放入絲瓜、鮮茶樹菇、黃酒、鹽,用大火燒開
5. 改小火燜至鮮茶樹菇熟軟再轉大火,用水澱粉勾薄芡,加味素調味即可.
食用須知
絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效，並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。
此湯有祛暑清心、涼血解毒、通絡行血、利腸下乳、補脾開胃等作用.
