茴香根煮排骨

茴香根煮排骨是一道以排骨為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：茴香根煮排骨
• 主要原料：排骨，茴香根
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，脂肪酸
• 菜品口味：清淡
• 主要工藝：煮
• 所需時間：一小時
• 製作難度：簡單
• 所用廚具：煮鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

排骨 200克

茴香根 一把

姜適量

鹽 適量

食譜做法

1.排骨在沸水裡焯一下，撈出洗去血污。

2.把洗淨的排骨放砂鍋里，姜拍散放入，大火燒沸，小火慢燉半小時。

3.茴香根用小刀颳去外皮，剖開把裡面老化的芯根剝出來。

4.把處理好的茴香根放水裡搓洗乾淨。

5.洗淨的茴香根放入燉排骨的砂鍋中和排骨一起燉半小時，放入鹽調味即可出鍋。