茯苓餅(茯苓夾餅):菜品特色,做法,食物營養成分,

茯苓餅

茯苓夾餅一般指本詞條

茯苓餅又名茯苓夾餅，是北京市出產的一種滋補性傳統名點。因皮薄如紙,且顏色雪白,很像中藥里的雲茯苓片,故稱為“茯苓餅”。是北京的一種滋補性傳統名點。

基本介紹

菜品特色,做法,食物營養成分,

甜香味美，入口即化，清爽適口。且價格低廉，可作為經常食用的保健食品。茯苓餅的名稱是因為餅皮很像國藥中的雲茯苓片。故稱 “茯苓餅” 。

茯苓餅

1.28g傳統型茯苓夾餅：由茯苓、核桃、芝麻、蜂蜜等製成，具有補腦、健腦的功效。

2.12g兒童型茯苓夾餅：由茯苓和桃、杏、可可、橘子、荔枝、鳳梨等水果製成。其突出特點是果味濃郁，營養豐富，低糖且不蛀牙。

3.18g果仁型茯苓夾餅：在傳統型茯苓夾餅基礎上，加入杏仁、核桃、花生、松仁等各種果仁製成，保留了果仁特有的營養和風味。

4.10g營養型茯苓夾餅：在傳統型茯苓夾餅基礎上，加入在蔬菜營養成分排名前十位的胡蘿蔔、南瓜、芋頭、山藥、西紅柿等製成，是繁忙工作中補充維生素和微量元素的首選產品。

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	碳水化合物	不溶性膳食纖維	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	錳	鐵	銅	鋅	硒	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	維生素E
茯苓餅	約每100克食物中的含量	345 千卡	4.4 g	0.4 g	84.3 g	6.5 g	103 mg	52 mg	131 mg	105 mg	65 mg	0.5 mg	5.7 mg	0.2 mg	0.6 mg	1.3 μg	0.11 mg	0.14 mg	1.3 mg	4.73 mg