茭白炒金針菇

茭白炒金針菇是一道菜品，主料為茭白。

基本介紹

• 中文名：茭白炒金針菇
• 主要食材：茭白，金針菇，水發木耳
• 輔料：姜、辣椒、香菜、鹽、糖、醋、香油
• 工藝：炒制

做法

1、茭白去殼，切細絲，入沸水中氽燙，撈出瀝乾。

2、辣椒去籽，切細絲。木耳、姜切細絲，香菜切段。金針菇洗淨，入沸水中氽燙，撈出瀝乾。

3、鍋內加2茶匙油，燒熱，爆香薑絲、辣椒絲，放入茭白、金針菇、木耳炒勻，加鹽、糖、醋、香油調味，放入香菜段即可。