菌類家常菜一學就會（超值版）

《菌類家常菜一學就會（超值版）》是2015年7月江蘇鳳凰科學技術出版社出版的圖書，作者是甘智榮。

基本介紹

• 書名：菌類家常菜一學就會（超值版）
• 作者：甘智榮
• ISBN：9787553743189
• 頁數：160頁
• 定價：29.8元
• 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社
• 出版時間：2015年7月
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

活色生香的味覺體驗，天煞分手營養菜譜！《菌類家常菜一學就會（超值版）》精選蛋白質豐富、熱量低的營養菌類菜，超凡的烹飪技藝，讓食材原味與營養得以保留，讓菌類滋味別具一格！近300道鮮嫩爽滑的菌類菜，清爽宜人，天天嘗新！用不同的烹調方式教您烹飪菌類菜，涼拌、熱炒、蒸煮、燜燒、煎炸烤……菌類菜的經典做法盡在其中，奉送烹飪常識與健康飲食知識，讓您做得更快、吃得更營養。

圖書目錄

吃菇也要識菇

常見菇類的挑選

及烹製前的處理

特色菇類的挑選及烹製前的處理

熱炒

雙耳炒木瓜

黃瓜炒百合

黑木耳炒雙椒

蒜末炒雜菌

香菇蚝油菜心

草菇炒聖女果

薺菜草菇炒蝦仁

清炒草菇

茭白炒金針菇

白果炒雙菇

薺菜蝦仁雙菇

草菇雪裡蕻

黃花菜炒金針菇

家常肉末金針菇

珍珠香菇

茶樹菇炒牛肉絲

茶樹菇炒牛柳

茶樹菇炒豬肚

茶樹菇炒松板肉

茶樹菇炒雞絲

臘肉炒茶樹菇

肉碎醬爆茶樹菇

五花肉炒茶樹菇

乾鍋茶樹菇

……

涼拌

湯、羹

燜、燒

煎、炸、烤

蒸、煮