基本介紹
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食材明細
慈姑 300克
裡脊肉 150克
蒜苗 50克
蔥姜 適量
鹽 適量
糖 3克
醬油 20克
澱粉 適量
營養價值
慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，
慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。
慈姑為保健蔬菜，慈姑，蒜苗和豬肉一起搭配具有益氣，理脾胃，殺菌消炎防止癌細胞的功效。
做法
準備好所有的食材。
慈菇去皮切片。
鍋中水燒開放入茨菇焯燙一下。
裡脊肉切片加入糖，料酒，醬油澱粉醃拌均勻。
炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片炒至變色盛出。
然後倒入慈姑翻炒均勻。
加入醬油。
加入糖和鹽翻炒均勻。
在放入蒜苗翻炒。
把炒過的肉片倒入翻炒。
淋入水澱粉。
再淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士
慈姑用開水焯燙一下，可去除多餘澱粉，也能使炒至時間縮短。
