茉莉花浸膏

萊莉花浸膏,有時也稱茉莉浸膏，外文名稱為Jasmineconcrete,是由觀賞植物茉莉花中提取出來的一種膏狀體天然香料產品。茉莉花浸膏是一種多組分的混合物。外觀因茉莉花品種不同而有所差異,大花茉莉浸膏外觀為黃紅色、紅褐色蠟狀固體; 小花茉莉浸膏呈淡綠色、玉棕色黏稠狀膏體。茉莉花浸膏有強烈茉莉花香氣,熔點為46~52 攝氏度,大花茉莉浸膏的熔點較小花茉莉稍高。

茉莉花浸膏成分複雜，已檢測出數十種化學組分,主要的成分有乙酸苄酯、L茉莉酮酸甲酯、順式茉莉酮、茉莉內酯、甲基庚烯酮、吲哚、橙花醇、橙花叔醇、萜品醇、芳樟酚、乙酸芳樟酯、乙酸香葉酯、丁香酚、順式戊烯-2-苯十五內酯-5,1、苯甲酸苄酯、6,10,14-甲基環十五酮-2.對甲酚.5-羥基茉莉酸內酯以及成分不明的蠟狀物等。