《茉莉花產業配套生產技術》是2002年中國農業出版社出版的圖書，作者是賴明志。書中介紹了茉莉了簡史、產區、種性、栽培、病蟲害防治、茶坯製備、窨花工藝、窨制機械設備、成品包裝、檢驗、品飲等茉莉花茶生產整體技術，以及茉莉浸膏提取方法、茉莉多元開發利用等。
基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
《茉莉花產業配套生產技術》是首次將茉莉栽培、茉莉花窨制、茉莉浸膏提取、茉莉多元利用等合編而成的科普性讀物。
《茉莉花產業配套生產技術》可供茉莉花產區花農、花茶廠和香料廠職工使用，也可供大、中學校茶學專業師生參考。
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目錄
前言
一、概述
（一）茉莉花茶生產簡史
（二）茉莉花茶產區分布
（三）茉莉花茶加香技術新突破
二、茉莉的種性
（一）茉莉栽培品種
（二）茉莉植物學特徵
（三）茉莉生物學特性
（四）茉莉花香氣組分
（五）茉莉的適生環境
三、茉莉栽培技術
（一）茉莉的繁殖
（二）茉莉的種植
（三）茉莉的管理
（四）茉莉的鮮花採收
四、茉莉主要病蟲害及其防治
（一）茉莉主要病害及其防治
（二）茉莉主要蟲害及其防治
（三）茉莉害蟲的為害特點與綜合治理
五、茉莉花茶制坯技術
（一）原料選配
（二）制坯基本工序
（三）制坯程式
（四）篩號茶檢驗與成品拼配勻堆
六、茉莉花茶窨制工藝
（一）茉莉花茶窨制原理
（二）茉莉花茶窨制工藝
（三）茉莉花茶產品包裝
七、花茶窨制機械設備
（一）花茶制坯機構
（二）花茶窨制設備
八、茉莉花茶品質檢驗與品飲
（一）茶葉感官審評基本知識
（二）綠茶品質及其感官審評方法
（三）茉莉花茶的產品類型與品質特徵
（四）茉莉花茶感官審評方法
（五）評茶術語
（六）茶葉理化檢驗方法
（七）茉莉花茶品飲與保健
九、茉莉浸膏提取
（一）浸膏提取方法
（二）浸膏與淨油
（三）浸膏的質量要求與檢驗
（四）影響浸膏質量的因素
（五）浸膏的包裝與貯運
十、茉莉的多元開發利用
附錄 中華人民共和國農業行業標準茉莉花茶
參考文獻
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