茄豆腐黑魚頭

茄豆腐黑魚頭是一道美食，原料是剩魚頭、豆腐、番茄等。

基本介紹

• 中文名：茄豆腐黑魚頭
• 主要原料：魚
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

簡述

兒子做了條魚，那傢伙只吃了魚肉，沒吃魚頭，說實話，這魚頭雖大，但沒有多少肉，用豆腐燉湯來吃，味道肯定鮮美。

茄豆腐黑魚頭

製作材料

菜品口味 鹹鮮

主要工藝 煮

所需時間 廿分鐘

製作難度 簡單

所用廚具 炒鍋

食材明細

剩魚頭適量，豆腐適量，番茄適量，蔥適量，姜適量，香菜適量，乾紅椒適量，花椒適量，胡椒粉適量，芝麻油適量，鹽適量

製作步驟

1. 準備剩魚頭一個，豆腐、番茄。

2. 豆腐切成方丁。

3. 番茄切片，香菜切段。

4. 鍋中入少許油，加花椒、乾紅椒、蔥、姜爆香，放入剩魚頭加入水、鹽，大火煮。

5. 加入豆腐同燉。

6. 燉至鍋開七八分鐘左右，加入番茄再燉兩三分鐘。

7. 加入香菜、胡椒粉、芝麻油出鍋。

小貼士

豆腐燉的越久，味道越美。