茄汁煎大蝦

辣醬油並不是辣味的。辣醬油，又稱喼汁、烏酢、辣醋醬油、英國黑醋或伍斯特沙司（Worcestershire sauce），是一種英國調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。

基本介紹

• 中文名：茄汁煎大蝦
• 主要原料：茄汁，大蝦
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

工具原料

難度：配菜(中級)	時間：10-30分鐘
主料
大蝦
輔料
橄欖油適量	番茄醬適量
辣醬油適量	糖適量
鹽少許

做法步驟

1. 平底鍋中倒一點點橄欖油，將連頭大蝦放進去兩面煎到七成熟（油不要放太多，目的要把蝦頭中的蝦油煎出來）

2. 鍋中放番茄醬，少許水（目的是稀釋番茄醬），英國伍斯特沙司（或上海辣醬油），糖，少許鹽調味即可。

注意事項

最早、最著名的辣醬油品牌是英國的李派林牌。國內也有上海出產的辣醬油，味道很不錯。