茄汁海鮮面

基本介紹

• 中文名：茄汁海鮮面
• 主要食材：西紅柿，蝦
• 分類：海鮮，面

用料

材料	用量
西紅柿	一個
蝦	4——6個，可依照個人喜好增減
洋蔥	半個
意大利麵（沒有的可以用麵條代替）	適量
橄欖油	適量
黑胡椒碎	適量
香蔥	少許
番茄醬	35克
鹽	適量

做法

1. 將西紅柿、洋蔥切丁備用。少許香蔥設成末，只為了點綴。當然也可以吧香蔥換成法香一類的點綴

2. 鍋內放入適量水，煮沸。然後放入適量意大利麵或者麵條放入水中改中火煮熟。細一些的面大概八分鐘左右就差不多了。面熟之後撈出備用。

3. 煮麵的同時可以熬制番茄醬，我一般喜歡同時進行，比較節約時間。另起一個鍋，倒入適量的橄欖油或者食用油（依個人喜好和方便），燒制七成熱將洋蔥丁倒入，炒出香氣之後放入蝦，翻炒制蝦變紅倒入番茄丁和番茄醬繼續翻炒，可以加入少量水，翻炒幾分鐘，（我喜歡有些許番茄果肉的醬，所以只翻炒一會兒讓西紅柿一部分熬成醬就可以了。）放入適量的鹽，繼續翻炒一分鐘讓鹽融化，然後關火。

4. 將面放入盤中，把熬制好的番茄海鮮醬倒入面上，可以擺個盤。最後撒適量香蔥點綴和黑椒碎調味。