《意大利麵焗烤比薩一本就夠（超值版）》是2015年8月江蘇鳳凰科學技術出版社出版的圖書，作者是楊桃美食編輯部。
基本介紹
- 書名：意大利麵焗烤比薩一本就夠（超值版）
- 作者：楊桃美食編輯部
- ISBN：9787553742250
- 定價：29.8元
- 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社
- 出版時間：2015年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《意大利麵焗烤比薩一本就夠（超值版）》將傳統的經典義大利美食分為意大利麵、焗烤美食和比薩三部分。書中詳解了製作義大利美食常用到的醬料配方及食材，每一道美食都有詳細的分解步驟，一步步教你變身義大利美食大廚，快來試試吧！
圖書目錄
意式美食常用材料
紅醬
白醬
蒜香黑胡椒醬
咖喱醬
茄汁肉醬
青醬
素食紅醬
素食青醬
素食白醬
蒔蘿醬
桑葚陳醋醬
洋蔥蘑菇醬
黑椒茄醬
莎莎醬
洋蔥醬
菌菇醬
泰式酸辣醬
西西里肉醬
墨西哥辣醬
法式芥籽奶油醬
茴香醬
瑪茲拉乳酪
帕瑪森乳酪
高熔點乳酪
切達乳酪
奶油乳酪
PART 1 意大利麵
意大利麵介紹
義大利肉醬面
杏鮑菇紅醬面
橄欖紅醬面
什錦菇面
鮮蝦干貝面
茄汁海鮮面
竹筍紅醬面
朝鮮薊紅醬面
乳酪紅醬面
毛豆紅醬面
海鮮圓直面
蝦味蘆筍面
雞肉筆管面
炸土豆筆管面
迷迭香紅醬面
培根蛋汁面
培根蛋奶面
培根洋蔥面
白醬三文魚面
洋蔥魚卵面
白醬鯷魚面
南瓜白醬面
蟹肉天使面
蟹肉墨魚面
奶油蛤蜊面
白醬三色面
胡蘿蔔白醬面
什錦菇寬扁面
白醬栗子面
芹菜土豆面
青醬豆芽面
松子青醬面
鮮蝦青醬面
蟹味菇青醬面
PART 2 焗烤美食
PART 3 比薩
