茄汁丁丁面

茄汁丁丁面是一道菜品，製作材料有麵粉、西紅柿、鹽、黑胡椒粉、生抽等。

基本介紹

• 中文名：茄汁丁丁面
• 主要食材：麵粉
• 輔料：西紅柿
• 調料：鹽

食材明細

主料：

麵粉 200 克

輔料：

西紅柿 1 個

調料：

食油 1 茶匙

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

生抽 適量

製作過程

1麵粉加入少許鹽、冷水拌勻。

2揉勻，成光滑麵團；鬆弛10分鐘。

3麵團擀成1CM後的面片；先切成條狀，再切成小丁。

4鍋中水開，下入丁丁面，煮至八分熟，盛起過冷河備用。。

5西紅柿洗淨、切桔瓣。

6鍋中油熱，下西紅柿。

7反覆按壓，炒出汁。

8倒入丁丁面，炒勻。

9加入生抽、少許鹽炒勻。

10加入黑胡椒粉，炒勻；調好味盛入碗中。

注意事項

1、手工面和面要乾一些，吃起來更有嚼頭。

2、西紅柿炒出汁味道更鮮。

3、可以選用喜歡的蔬菜炒食。