茄子炒豇豆

基本介紹

• 中文名：茄子炒豇豆
• 主要食材：茄子，豇豆
• 分類：炒

用料

材料	用量
茄子	1個
豇豆	少許
蔥姜蒜	少許

做法

1. 豇豆摘洗乾淨切段，並用清水浸泡一會；茄子 洗淨切成長條狀；蔥切蔥花；蒜切成沫 洗淨切成長條狀；

2. 鍋內倒油燒熱，放入茄條，加鹽翻炒兩分鐘盛 出備用 出備用

3. 鍋內繼續添適量油燒熱，炒香蔥花、蒜末，倒 入豇豆翻炒 入豇豆翻炒

4. 然後加鹽，添適量水，燜五分鐘

5. 將茄子回鍋與豇豆同炒

6. 最後用醬油、雞精調味炒勻即可