苦瓜酸菜脊骨湯

苦瓜酸菜脊骨湯是一道由豬脊骨、苦瓜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：苦瓜酸菜脊骨湯
• 主要原料：豬脊骨，苦瓜，酸白菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素
• 口味：鹹酸味      
• 工藝：燉

製作過程

1. 豬脊骨洗淨，斬幾塊，蚝豉洗淨浸軟；

2. 苦瓜洗淨，去核，切幾段；

3. 鹹酸菜洗淨，切塊；

4. 將豬脊骨、蚝豉放入鍋內，加清水適量，煲沸一小時，再放苦瓜、鹹酸菜，再煲沸一小時，調味供用。

健康提示

舒肝解郁、養陰生津；

神經衰弱屬肝氣鬱結、肝胃不和者，症見情緒低落，煩悶不舒，時嘆息脅痛，口乾欲飲、或易發脾氣、不欲飲食、口苦心煩夜臥不安等；脾胃虛寒，內有寒者不宜飲用本湯。

食物相剋

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。

蚝豉：蚝豉不宜與糖同食。