芹菜金針菇響螺豬瘦肉湯

芹菜金針菇響螺豬瘦肉湯是由芹菜、金針菇、紅蘿蔔、響螺、豬瘦肉等製作而成的一道美食。

基本介紹

  • 中文名:芹菜金針菇響螺豬瘦肉湯
  • 主要原料:芹菜500克、金針菇250克、、豬瘦肉250克、生薑2~3片
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:男女老少
芹菜金針菇響螺煲豬瘦肉湯有消除脂肪、降壓利尿、降膽固醇的作用。芹菜要採用本地芹菜,它既是佳蔬又為良藥,有平肝、清熱、祛風、利尿、健脾、健腦、醒神、安眠的作用,最適宜於預防高血壓、動脈硬化和降低膽固醇,有保護小血管的作用,同時又含有豐富的維生素。
材料:芹菜500克、金針菇250克、紅蘿蔔1個、響螺100克、豬瘦肉250克、生薑2~3片。
烹製:芹菜洗淨,去葉,切短度;紅蘿蔔洗淨,去皮,切片;金針菇洗淨;響螺洗淨,浸泡至軟切片;豬瘦肉洗淨,不用刀切。先把紅蘿蔔、響螺、瘦肉放進瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗水量),先用武火煲沸後改用文火煲1個半小時,再放入芹菜和金針菇,稍滾片刻,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用,菜、菇、螺、肉可撈起拌醬油佐餐用。

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