芹菜葉煎雞蛋餅

芹菜葉煎雞蛋餅是一道菜餚，主要食材是雞蛋和芹菜葉。

基本介紹

• 中文名：芹菜葉煎雞蛋餅
• 主要食材：雞蛋，芹菜葉
• 分類：麵食
• 口味：鮮香

所需材料

主料

6個雞蛋

200g芹菜葉

配料

適量油

適量鹽

10g青紅椒

8g洋蔥

3g五香粉

2ml米醋

製作方法

1、芹菜葉洗淨。

2、把芹菜葉放開水裡焯一下。

芹菜葉煎雞蛋餅

3、撈出用涼水投涼控乾水分。

4、把芹菜葉切成小段，青紅椒.洋蔥切末。

5、把雞蛋攪勻。

6、把切好的芹菜葉.青紅椒.洋蔥放攪好的雞蛋里。

7、再加里十三香和鹽。

8、再滴幾滴米醋充分的攪勻。

9、鍋燒熱放油把蛋液倒入鍋里。

10、小火慢慢煎至上色。

11、翻過來再煎另一面上色。

12、出鍋裝盤即可。

小貼士

1.煎雞蛋時油溫要熱才能使煎好的雞蛋餅鬆軟；

2.要小火慢慢煎至雞蛋餅上色；

3.雞蛋的菜不適合放雞精或者味素；

4.蛋液里滴幾滴米醋，煎出來的雞蛋餅會更加軟嫩。

食用須知

芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。