野芹菜葉雞蛋餅

野芹菜又叫水芹菜，主要生長在田邊或溝渠，春季最嫩，野芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，水芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。野芹菜葉中所含的維生素C比莖多， 含有的胡蘿蔔素比莖部的含量高，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。野芹菜葉的吃法很多，可涼拌，煮湯......於是我就用葉子烙餅， 吃起來特別鮮香。

基本介紹

• 中文名：野芹菜葉雞蛋餅
• 做法：雞蛋、麵粉加清水調成糊
• 輔料：色拉油1湯匙
• 用料：麵粉100克

烹飪食材

主料

• 麵粉100克
  
• 水芹菜1把
  
• 雞蛋1個
  

輔料

• 色拉油1湯匙
  
• 胡椒粉1/4茶匙
  
• 食鹽1/2茶匙
  

烹飪步驟

1.

準備材料

2.

把水芹菜葉摘下來

3.

用刀大致切一下

4.

雞蛋、麵粉加清水調成糊，放鹽和胡椒粉調勻，最後放葉子

5.

平底鍋放少量色拉油，倒入麵糊

6.

凝固後翻面

7.

喜歡的朋友可以試試

烹飪技巧

調味料按個人口味添加，喜歡香脆一點的餅可以把麵糊適當調稀。