芹菜燉雞蛋

主料：雞蛋150克,芹菜500克

調料：豬油（煉製）20克,鹽3克,味素2克,大蔥10克

基本介紹

• 中文名：芹菜燉雞蛋
• 主要原料：雞蛋，芹菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：年輕人

芹菜炒雞蛋的製作材料

主料：雞蛋150克,芹菜500克

調料：豬油（煉製）20克,鹽3克,味素2克,大蔥10克

芹菜炒雞蛋的特色

色澤分明，清淡適口。

教您芹菜炒雞蛋怎么做

1. 將芹菜摘洗乾淨，切段；

2. 放入開水鍋內焯一下，撈出，放涼，瀝淨水分；

3. 雞蛋磕入碗內，加入精鹽、味素、蔥末，少許水攪勻；

4. 鍋內放入少量豬油燒熱，下入雞蛋，邊炒邊淋油；

5. 炒至熟，再加芹菜段，炒熟出鍋。

芹菜炒雞蛋的製作要訣

此菜可配食清水麵條。

小帖士-健康提示：

1. 芹菜清熱利濕，清肺化痰，平肝潛陽。

2. 尤其適於高血壓、冠心病患者食用。

3. 藥用煎湯內服，生搗外敷治癰毒。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。