芹菜炒魚鬆

基本介紹

• 中文名：芹菜炒魚鬆
• 主要食材：鯪魚
• 輔料：芹菜
• 調料：大蔥、姜、澱粉、植物油、鹽

美食材料

主料：鯪魚 150克

輔料：芹菜 15克

調料：大蔥 10克 姜 5克 澱粉(豌豆) 5克 植物油 20克 鹽 3克 各適量

美食做法

1.剁碎的鯪魚肉加鹽及少許水攪成魚膠；

2.鍋中熱油，把魚膠煎成魚餅；

3.魚餅稍冷切如小指寬長條；

4.芹菜去葉切短段。

5.下油爆薑片，下芹菜、魚鬆炒勻；

6.加鹽又炒勻；

7.用生粉埋薄芡上碟。