基本介紹
- 中文名：芹菜炒裡脊肉
- 主料：300g芹菜100g裡脊肉
- 配料：適量油適量鹽
- 做法：芹菜摘洗淨，切小段。
簡介,材料,注意事項,
簡介
芹菜是許多孩子不愛的蔬菜之一，但我女兒卻與之相反，她小到大最愛吃的，也是唯一堅持下來愛吃的蔬菜就是芹菜，這讓我這個當媽媽的省心不少，從未沒有擔心過女兒膳食纖維會缺乏過。雖然女兒愛吃芹菜，但這並不代表就可以隨意的做，為了怕女兒吃傷一種味道，我經常在芹菜的搭配、用料、烹飪方法上下功夫，爭取一道菜做出千變萬化的味道來，讓女兒百吃不厭是我這個當媽媽的首要任務。
用餐人數：3-4人
材料
適量蔥姜
1勺烤肉醬
1勺甜麵醬
適量雞精
1茶匙生粉
1勺料酒
2
豬裡脊肉，切絲，加生粉1茶匙、料酒1小勺、鹽少許，抓勻，醃製十分鐘以上。
3
熱油鍋，下蔥姜碎，炒香，將裡脊倒入，大火炒至肉變色，即可盛出。
4
另起油鍋，將蔥姜炒香，倒入芹菜段，大火炒勻。
5
倒入炒好的肉絲。
6
加一勺烤肉醬，調味。
7
加一小勺甜麵醬，調味。
8
加少許鹽調味。
9
加少許雞精增鮮，即可出鍋。
注意事項
炒制過程中，可放少量的熱水。
