芹菜炒臘肉

芹菜炒臘肉

芹菜炒臘肉是一道菜品,製作原料主要有芹菜、臘肉等。香芹炒臘肉葷素搭配的菜,不但顏色漂亮,味道豐富,營養也全面些。

基本介紹

  • 中文名:芹菜炒臘肉
  • 主要食材:熟臘肉,芹菜
  • 分類:大眾
  • 口味:味道豐富
菜品特色,原料,做法,營養價值,注意事項,

菜品特色

香芹鮮甜脆嫩,臘肉鹹鮮,味道濃郁,兩者搭配起來不僅顏色好看,味道更是清新和濃郁的相互交融,十分美味下飯。

原料

熟臘肉250克,芹菜200克,花生油50克,鹽2克,味素1克,料酒10克,鮮湯適量。

做法

芹菜炒臘肉
1、將熟臘肉去皮,切成長方片;芹菜去葉,擇洗乾淨,切成段;
2、將鍋架在火上,放油燒至七成熱,先下入臘肉片快速煸炒,邊炒邊淋少許鮮湯,炒出香味後烹入料酒,下入芹菜後再同炒幾下,見芹菜轉綠即放鹽和味素拌勻,出鍋裝盤即成。

營養價值

柔軟脆嫩,香濃味鮮。色香味俱全!

注意事項

這道菜一定要大火炒制。

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