芹菜丸子

芹菜丸子是一款家常類菜品，製作原料主要有雞肉丸子漿、芹菜等。

基本介紹

• 中文名：芹菜丸子
• 主料：雞肉丸子漿300公克
• 輔料：芹菜末30公克，鹽荸薺末25公克
• 調料：鹽

材料:

雞肉丸子漿300公克，芹菜末30公克，荸薺末25公克，太白粉1小匙，鹽少許

做法:

1. 芹菜去頭和芹菜葉後，洗淨瀝乾切末備用。
2. 將雞肉丸子漿和作法1的芹菜末放入容器中，再加入荸薺末、太白粉和鹽，同方向混合攪拌均勻。
3. 再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。
4. 用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
5. 待丸子浮至水面，即可撈起。