基本介紹 中文名:花雕雞卷主要原料:雞腿做法:調料拌勻烤箱預熱:180度 原料,做法, 原料雞腿2個、紹興花雕100g、生抽50g、枸杞30顆、桂皮1小塊、八角1個、甘草幾片、小茴香少許、花椒少許、鹽少許、薑絲少許。花雕雞卷做法1、雞腿剔骨,加所有調料拌勻,揉搓幾分鐘。放保鮮袋中封口搖晃拌勻。入冰櫃醃製至少一夜;2、拿出後去掉除枸杞外的調料,放錫紙上,如圖捲起;3、1烤箱預熱180度。中層,上下火30分鐘;4、蜂蜜加水和油拌勻,刷到雞腿卷上,繼續暴露烤制20分鐘。中間刷兩次蜂蜜汁;5、拿出切塊即可。放涼食用伴酒更佳。