枸杞花雕雞卷

基本介紹

• 中文名：枸杞花雕雞卷
• 主要食材：雞腿，枸杞
• 分類：雞，雞肉，鴨，鵝，宴客

用料

材料

雞腿

枸杞

花雕

糟鹵

八角

薑片

蔥段

做法

1. 雞腿拆掉骨頭，用刀背拍松，撒鹽醃製10分鐘。
2. 薑片，蔥段，八角，冰糖
3. 鍋內放水燒開，製成滷料。
4. 雞腿捲起來，包入鋁箔紙，
5. 放在鍋內大火蒸20分鐘。
6. 等雞卷涼透
7. 倒入適量的糟鹵和花雕，等滷料涼透。
8. 把雞卷放入，放入冰櫃冷藏一晚，隔天取出切片食用。
9. 成品