基本介紹
- 中文名：花菜炒雞蛋
- 口味：清淡
- 主要工藝：炒
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
花菜 半朵
雞蛋 三個
蔥 一段
食用油 適量
生抽適量
鹽 適量
料酒 適量
做法
1.花菜掰成小朵放水裡沖洗乾淨。蔥切段。2
2.洗淨的花菜放沸水裡焯熟，撈出放涼。3
3.雞蛋打大碗裡，放入適量鹽打勻。4
4.花菜放入雞蛋液里攪拌均勻，放入適量生抽拌勻。5
5.炒鍋上火，食用油燒熱放入蔥花爆香。6
6.倒入花菜雞蛋液翻炒。7
7.雞蛋炒熟後放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋
