花菇豌豆燜飯

花菇豌豆燜飯是一道美食，原料是大米、乾香菇、豬肉等。

基本介紹

• 中文名：花菇豌豆燜飯
• 用料：大米150克
• 輔料：乾香菇10個
• 調料：食鹽1茶匙

用料

• 大米150克
  

輔料

• 乾香菇10個
  
• 豬肉100克
  
• 香腸5根
  
• 豌豆(鮮)100克
  

調料

• 食鹽1茶匙
  
• 蔥1/2根
  
• 生抽1湯匙
  
• 蚝油1/2湯匙
  
• 水澱粉2湯匙
  
• 水300毫升
  
• 植物油2湯匙
  
• 薑汁1/2湯匙
  
• 橄欖油1/2湯匙
  
• 十三香1/2茶匙
  

花菇豌豆燜飯的做法

1.準備食材

2.將大米淘洗一遍，加入適量橄欖油、水、蚝油、1/3茶匙食鹽、1/2湯匙生抽醃製起來，方便入味

3.泡發的花菇片片，煮肉切片，用水澱粉和1/3茶匙食鹽醃製起來。蔥切段，臘腸切片

4.炒鍋放植物油，下入肉片劃散，炒至顏色發白

5.放入蔥花調味

6.加入十三香、生薑汁、1/3茶匙食鹽、1/2湯匙醬油調味

7.放入花菇片

8.放入臘腸片

9.最後放入醃製好的大米和豌豆粒，炒均勻，倒入發香菇的水

10.移到電飯煲里蒸飯

11.煲飯鍵，製作程式結束後，再燜十分鐘，即可食用

12.裝碗即可食用

烹飪技巧

豬肉可加入少許水澱粉，使肉質變得更加細嫩。