花紋滷蛋

花紋滷蛋是一道菜餚，主要原料為蛋、水、生抽、老抽、姜、桂皮、茴香、香葉、鹽糖、料酒、白糖。

基本介紹

• 中文名：花紋滷蛋
• 主料：蛋、水、生抽

調料

水、生抽、老抽、姜、桂皮、茴香、香葉、鹽糖、料酒、白糖。

做法

1、準備食材

2-3、雞蛋煮熟後剝皮，把香菜葉（或芹菜葉）貼在雞蛋上，用紗布包好雞蛋，紮好；

4、鍋里燒滷肉，放入大料等調料，待肉煮至半熟時，放入蛋。；

5、把包好的雞蛋放入的滷汁中，燒開後轉小火熬至湯汁變稠，收汁即可。

6、剝去紗布和菜葉即可。

小貼士

1、選用印花的蔬菜葉子，葉子要用小一點的。

2、紗布儘量紮緊些，不然葉子與雞蛋間有空隙印出的花紋就不清晰。

3、放入滷肉里一起煮味道更鮮美，也可以單獨用滷汁煮。