花生赤豆煲羊肉

花生赤豆煲羊肉是一道菜品，製作材料有羊肉、花生仁(生)、赤小豆等。

基本介紹

• 中文名：花生赤豆煲羊肉
• 主要食材：羊肉400克
• 輔料：花生仁(生)50克、赤小豆30克
• 調料：鹽3克、味素1克

做法

1. 羊肉切成段,用水洗淨

2. 花生仁、赤豆分別用水洗去塵土,揀去雜質,然後用溫水泡漲

3. 鍋放水燒沸,把切好的鳳爪焯一下水

4. 焯好的羊肉及泡好的花生仁和赤豆放入砂煲內,倒入雞湯,放在火上用大火燒沸

5. 撇去表面浮沫,蓋好蓋,改用小火煲1小時左右

6. 至原料熟爛時,放精鹽、味素調好口味即成.