花生豬尾湯

花生豬尾湯

花生豬尾湯是一道傳統的中醫藥膳。把豬尾毛剔乾淨剁成小段,以滾水氽燙洗淨。燉鍋倒入水1200毫升,加花生煮1小時。鍋熱加少許油,放入豬尾炒至皮稍焦黃。花生湯加入炒好的豬尾,丁香燉1小時,加米酒和鹽調味即成。

基本介紹

  • 中文名:花生豬尾湯
  • 主要原料豬尾花生
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:青年人,老年人
菜品特色,做法,原料,做法,小貼士,食療方,營養價值,

菜品特色

鮮美

做法

原料

豬尾3根,花生150克,丁香少許輔料:
花生豬尾湯
米酒1小匙,少許

做法

1、豬尾毛剔乾淨剁成小段,以滾水氽燙洗淨。
2、燉鍋倒入水1200毫升,加花生煮1小時。
3、鍋熱加少許油,放入豬尾炒至皮稍焦黃。
4、花生湯加入炒好的豬尾,丁香燉1小時,加米酒和鹽調味即成。

小貼士

豬尾毛多,可用鐵鉗夾著在爐火上燒乾,然後泡進熱水再刮乾淨。

食療方

豬尾1條,花生米60克。
將豬尾刮洗乾淨,斬小段。花生米洗淨,與豬尾同入沙煲內,加清水適量,武 火煮沸後,改用文火煲至花生米爛熟,調味食用。

營養價值

功效:補血,通乳。
此湯有健脾和胃、益腎利水之功。適用於各種腎病日久不愈屬脾腎兩虛者,症 見面色蒼白、腰痛無力、下肢水腫。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們