基本介紹
- 中文名:花生蔓越莓牛軋糖
- 主要食材:白棉花糖,椰子油
用料
材料 | 用量 |
白棉花糖 | 100g |
椰子油 | 30g |
烤熟的花生(去紅衣) | 100g |
蔓越莓果乾 | 50g |
奶粉 | 50g |
做法
1. 取一個不粘鍋,放入椰子油,小火加熱。椰子油凝固點比較高,尤其是冬天,在室溫下是固態。 | |
2. 椰子油融化成液態後,加入棉花糖,不斷翻炒,讓棉花糖慢慢融化 | |
3. 棉花糖融化後,加入奶粉,不斷翻炒。奶粉最好先過篩,這樣比較容易混勻。一開始椰子油和棉花糖會呈現糖油分離狀態,加入奶粉後,糖、油、奶粉會慢慢融和到一起。 | |
4. 待棉花糖、椰子油和奶粉融合到一起後,關火。加入花生碎和蔓越莓果乾,翻拌均勻。 | |
5. 將混合物倒入鋪了油紙的烤盤中,鋪平,放入冰櫃定型。 | |
6. 糖變硬後,拿出,去掉油紙,切成小塊,裝入保鮮盒中。可以加入少許奶粉,防止糖塊粘連。 |