花生蔓越莓牛軋糖

基本介紹

• 中文名：花生蔓越莓牛軋糖
• 主要食材：白棉花糖，椰子油

用料

材料	用量
白棉花糖	100g
椰子油	30g
烤熟的花生（去紅衣）	100g
蔓越莓果乾	50g
奶粉	50g

做法

1. 取一個不粘鍋，放入椰子油，小火加熱。椰子油凝固點比較高，尤其是冬天，在室溫下是固態。
2. 椰子油融化成液態後，加入棉花糖，不斷翻炒，讓棉花糖慢慢融化
3. 棉花糖融化後，加入奶粉，不斷翻炒。奶粉最好先過篩，這樣比較容易混勻。一開始椰子油和棉花糖會呈現糖油分離狀態，加入奶粉後，糖、油、奶粉會慢慢融和到一起。
4. 待棉花糖、椰子油和奶粉融合到一起後，關火。加入花生碎和蔓越莓果乾，翻拌均勻。
5. 將混合物倒入鋪了油紙的烤盤中，鋪平，放入冰櫃定型。
6. 糖變硬後，拿出，去掉油紙，切成小塊，裝入保鮮盒中。可以加入少許奶粉，防止糖塊粘連。