花生紅棗湯

花生紅棗湯是一道菜湯，主要食材是花生和紅棗。可補脾和胃，可用於氣血不足，各種失血病，頭暈目眩，反胃，燥咳，乳汁稀少，慢性腎炎早期伴血尿和低蛋白血症的輔助食療。

基本介紹

• 中文名：花生紅棗湯
• 主要食材：花生，紅棗
• 口味：甘甜
• 功效：增強記憶，抗老化

所需食材

花生米30克，紅棗10枚，桂圓5枚，同煮爛，加入冰糖適量，吃花生米、棗，喝湯，每日一次，長期堅持可達滋容養顏的作用。

製作方法

將花生、大棗放鍋內，加適量水，文火煮至大棗熟爛，再加入冰糖攪拌均勻即可。或者：花生一大把（約50顆），提前水泡半小時，與紅棗一起放鍋內，入水三碗半。熬煮半小時後盛出。放至溫度約40攝氏度時，加入適量蜂蜜，口感更好。

食用須知

紅棗，皮薄肉厚，甘甜適中，營養豐富，為秋冬進補之佳品。乾紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200－1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。

花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。.花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。花生與大棗同用，更增強其健腦益智作用。尤適宜於神疲乏力、記憶力減退者食用。