《花生中黃曲黴毒素污染和控制》是2012年中國質檢出版社、中國標準出版社出版的圖書，作者是姜宗亮。內容簡介 本書共分五章，系統介紹了產毒真菌的種類、產毒機理、對植物、動物和人類的危害、污染概況、風險評估、檢測技術、控制措施等...
花生黃曲黴毒素污染控制技術規程 《花生黃曲黴毒素污染控制技術規程》是2013年8月1日實施的一項行業標準。備案信息 備案號：76038-2020 備案月報： 2020年第9號(總第245號)
對食品的污染 我國於1972、1973、1974及1981年先後在全國進行食品中AFB1的普查工作，結果發現黃麴黴毒素的污染有地區和食品種類的差別。長江及長江以南地區黃曲黴毒素污染嚴重，北方各省污染較輕。在各類食品中，花生、花生油、玉米污染最...
並制定相關的標準監督企業執行.但對於含黃麴黴毒素濃度較低的糧食和食品無法進行控制.在開發中國家，食用被黃曲黴毒素污染的食物與癌症的發病率呈正相關性.亞洲和非洲的疾病研究機構的研究工作表明，食物中黃麴黴毒素與肝細胞癌變 (...
《花生食品安全》共分四章。第1章主要介紹了花生食品安全危害的主要來源:第二章主要介紹了花生種植、貯藏、加工、包裝過程中的危害控制:第三章主要介紹了花生食品黃曲黴毒素的危害控制;第四章主要介紹了轉基因花生生產及安全性評價。
土壤、農作物、食品、牧草、飼料和水，都可能被黴菌及其毒素污染。黴菌及其毒素污染的食品，對人體健康危害很大。黴菌及其毒素 根據現有資料，污染食品並產生毒素的主要黴菌有:①麴黴屬:黃麴黴(Aspergillusfla-vus)、赭麴黴（A.ochraceus...
第十節 花生立枯病 第十一節 花生焦斑病 第十二節 花生莖腐病 第十三節 花生白絹病 第十四節 花生紋枯病 第十五節 花生灰霉病 第十六節 莢果腐爛病 第十七節 花生黃萎病 第十八節 花生黑瘸病 第十九節 黃麴黴侵染和毒素污染 第...
AFT主要污染糧油食品、動植物食品等；如花生、玉米，大米、小麥、豆類、堅果類、肉類、乳及乳製品、水產品等均有黃曲黴毒素污染。種類 黃麴黴毒素（Aflatoxins）CAS號 1402-68-2，是一組化學結構類似的化合物，已分離鑑定出12種包括B1...
花生等堅果產品中黃曲黴毒素B1不合格的主要原因有:原料在種植、採收、運輸及儲存過程中受到黃麴黴等黴菌污染,在適宜的氣溫和濕度等條件下產生毒素,後期在生產加工過程中工藝控制不當導致終產品毒素含量超標。黃曲黴毒素中毒的症狀一般為...
花生褐斑病 花生瘡痂病 花生灰斑病 花生黑斑病 花生菌核病 花生焦斑病 花生白絹病 花生灰霉病 花生鏽病 花生冠腐病 花生根黴菌腐爛病 花生鐮孢菌根腐病 花生紫紋羽病 花生腐黴菌根腐病 花生炭疽病 花生黃萎病 黃麴黴侵染和毒素污染...
黃麴黴毒素主要污染糧油及其製品，其中以花生和玉米最易受污染，一般熱帶及亞熱帶地區污染較重，食用被黃曲黴毒素污染的食物等可引起中毒。臨床表現 早期有胃部不適、腹脹、厭食、嘔吐、腸鳴音亢進、一過性發熱及黃疸等。嚴重者2～3周...
黃曲黴毒素是黃麴黴、青黴、毛霉等寄生麴黴的代謝產物，它包括二十多種，其中以黃曲黴毒素B1的毒性最大，產量最高。黃曲黴毒素主要污染糧油及其製品，如花生、花生油、玉米、大米、棉籽等。黃曲黴毒素除污染糧食等食品外，也有污染...
薰蒸藥劑用溴甲烷最好。薰蒸過的商品最好垛位不動，防止外界感染。如有拆垛或移動且存放時間較長的，視情況可再次進行薰蒸；③花生粒系食用商品，儲存倉庫、苫蓋物料、運輸車輛工具都不能有污染物、煤灰、農藥或其他異味。
AFT主要污染糧油食品、動植物食品等；如花生、玉米，大米、小麥、豆類、堅果類、肉類、乳及乳製品、水產品等均有黃曲黴毒素污染。黃麴黴素毒性極強，對健康的危害黃麴黴毒素進入體內後，主要在肝細胞內質網微粒體混合功能氧化酶系的...
研究結果表明,臭氧處理法可以發展成為一種具有實際套用前景的去除糧食中污染的黃曲黴毒素B1的有效方法。穀物類的氨化處理也是一種有效的解毒方法,在一定條件下可以大大降低花生粕和棉籽粕中的AF1如果反應時間足夠長的話,毒素結構的變化是...
黃麴毒素（aflatoxin），也稱作黃麴霉素，是一種有強烈生物毒性的化合物，常由黃麴黴及另外幾種黴菌在霉變的穀物中產生，如大米、豆類、花生等，是最強的致癌物質。黃麴毒素加熱至280℃以上才開始分解，所以一般的加熱不易破壞其結構。...
.本研究基於電解離子水的特性及可用於降解毒素的理論基礎形成，通過研究可深入闡明電解離子水的微觀構造、降毒機理、動力學等科學問題，探討電解離子水用於花生降解黃麴黴毒素的基礎工藝和控制條件，為黃曲黴毒素污染控制提供新途徑。結題...
GB 2761-2011中規定:食品中黃曲黴毒素B1在玉米、玉米面、玉米製品、花生及製品、花生油與玉米油中的限量標準為20μg/kg,在稻穀、糙米、大米、食用油脂(花生油及玉米油除外)中為10μg/kg,在其他糧食、豆類、堅果及製品、以糧食為...
黃曲黴毒素主要是黃麴黴和寄生麴黴產生的有毒代謝產物。黃曲黴毒素並不是單一物質,而是一類結構極相似的化合物。黃麴黴和寄生麴黴等廣泛存在於自然界中,主要污染玉米、花生、豆類、麥類、秸稈等。黃曲黴毒素主要分布在肝臟,可經肝臟...
（四）麥套花生栽培技術 六 花生主要病蟲害防治技術 （一）葉斑病 （二）網斑病 （三）鏽病 （四）病毒病 （五）青枯病 （六）莖腐病 （七）線蟲病 （八）蚜蟲 （九）蠐螬 （十）地老虎 （十一）黃曲黴毒素污染控制 七 ...
山東花生產業現狀,問題及"十二五"發展對策. 《 山東農業科學 》 , 2011 孫秀山,單世華,王傳堂等. 山東花生黃曲黴毒素污染情況調查初報. 《 山東農業科學 》 , 2006 閆冉冉,薛明,周方園等. 山東花生蠐螬的發生與環境條件的關係...
但清洗剔除的霉粒處理不當還會對環境造成二次污染；通過吸附只是將毒素轉移並沒有將毒素破壞或者降解；γ射線輻照，雖能保證其主要營養成分和感官不變，尤其在水溶液里，降解率能達到90%，但是不易操作，設備和放射源控制等都需要較高...
我國食品中黃麴黴毒素的標準允許量如下表：防止黃曲黴毒素污染食品，應加強糧油食品的檢查，檢驗合格，方可使用；要搞好食品儲存中的防霉工作，經常檢查儲存的糧油，做到保持乾燥、防止霉變；發現霉變食品，要及時進行除霉去毒處理。對花...
黃曲黴毒素是迄今發現污染農產品毒性最強的一類真菌毒素，其高靈敏檢測技術，尤其是適合現場使用的高靈敏快速檢測技術，對保障農產品食品消費安全和農業生產全程質量控制具有特別重要的意義。作者團隊將近二十年系統研宄取得的重要突破和創新...
專家分析，造成花生油產品中黃曲黴毒素B1超標的主要原因是花生原料在種植、採收、運輸及儲存過程中受到黃麴黴等黴菌污染，或企業在生產時沒有嚴格挑揀花生原料和進行相關檢測，沒有採用精煉工藝或工藝控制不當。
黃曲黴毒素B1（AFB1）是一種劇毒物質，對人和動物具有極強的毒性及致癌性，主要污染花生、玉米、稻穀、小麥、花生油等糧油食品。黃曲黴毒素B1檢測卡採用競爭性膠體金免疫層析技術定性檢測穀物、飼料中黃曲黴毒素B1的含量。試劑盒中含有...
試驗結果表明，從花生分離到的黃麴黴有80%—90%能產生毒素，遠遠高於從其他作物分離到的黃麴黴。所以在連續種植花生的田塊里的花生，黃曲霉污染率高，黃曲黴毒素(AF)的含量也高，破碎的花生易污染黃麴黴，也有利於毒素的生成，故...
在指定的“保質期”之前食用，凡表面上長有黃綠色黴菌，或破損、皺縮、變色、變質的花生、瓜子等都有可能被黃曲黴毒素污染。在食用前應仔細挑選，剔除霉變粒。對於這種毒素，最好的防治方法是預防糧食等食物的霉變。消除毒素的主要方法...
世界公認的三大強烈致癌物質為黃麴黴素、苯並[α]芘、亞硝胺。這些物質在食品中本身並不含或含量極少,但加工、貯運過程中往往受到污染。中文名 三大致癌物質 領域 生物 組成 黃麴黴素,苯並[α]芘、亞硝胺 相關 癌症目錄 1 黃...
該成果突破了花生貯藏加工黃麴黴毒素防控科技瓶頸,針對花生原料黃曲黴毒素污染現狀,建立了"全程綠色防控技術體系",實現了從理論基礎研究,到花生實地貯藏加工的成功套用,取得了顯著的社會效益和經濟效益。 [1] ...