花椰菜番茄豆腐燒既美味，製作又簡單。
基本介紹
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主料
番茄2個禁鑽良巴
花椰菜一顆
老豆腐300克
輔料
香菇3朵
營養分析
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食蘭市戰霉品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心料匙罪病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病頸挨棄弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有狼墓抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
製作步驟
1準備工作:買來的老豆腐洗乾淨，切成厚片，不粘鍋碑兵汽燒熱，放入油10ML，櫻笑放煎黃;花椰菜焯燙備用;番茄切成滾刀塊 分成2部分;香菇切片
2鍋燒熱，利用鍋里的底油煸炒香菇和一部分番茄，加少許熱水燒出番茄的紅油。
3放入煎過的豆腐，燉一會兒
4放入焯過水的花椰菜和另外一部分的番茄，加入入鹽和雞精即可。
