花朵燒賣

花朵燒賣是一道美食,製作原料主要有糯米、火腿丁、肉丁、胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆、蚝油、鹽、油等。

基本介紹

  • 中文名:花朵燒賣
  • 類型:美食
  • 原料:糯米 火腿丁 肉丁 胡蘿蔔
  • 輔料:玉米粒和 豌豆 蚝油 鹽 油
工具原料,步驟方法,注意事項,

工具原料

糯米 火腿丁 肉丁 胡蘿蔔丁 玉米粒和 豌豆 蚝油 鹽 油

步驟方法

糯米先用沒過糯米一寸的水浸泡兩三小時,等糯米把水分吸乾泡漲,基本就是這樣再稍稍倒掉一點點水就可以加入其他材料了。
加了火腿丁,肉丁,胡蘿蔔丁,玉米粒和豌豆加蚝油,鹽,一點油(如果加的肉丁有肥肉就不用加油)拌勻,上屜鋪平蒸半小時或四十分鐘至熟。
將皮手捻出花邊的。
用虎口把燒賣的腰收收緊,另一隻手拇指沾水把糯米往下壓緊。看糯米盆旁邊放了碗水,手指沾水防糯米粘手。
包好後隔水蒸十五分鐘左右就好。

注意事項

燒賣的糯米水分一定要控制好,不然很乾不好吃。
如果做了第二天早上吃,請一定給燒賣保濕,皮子比較容易乾,可以噴些水保鮮膜包緊。
燒賣的腰要掐緊,不然容易蒸的時候散開。

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