花旗參麥冬養陰湯

花旗參麥冬養陰湯

花旗參麥冬龍骨湯,除了花旗參、麥冬,還有蓮子、玉竹等同樣擅長養陰之品,尤其適合中青年和兒童飲用。進入秋季,中醫指養生方面要防秋燥、養陰,要把保養體內的“陰氣”作為首要任務。

基本介紹

  • 中文名:花旗參麥冬養陰湯
  • 主要食材:龍骨,玉竹
  • 輔料花旗參10克、蓮子10克
  • 菜譜功效:養陰補氣、清心安神
製作方法:
1. 花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗淨,紅棗去核;
2. 龍骨洗淨切塊,氽水撈起沖淨;
3. 將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。
美味貼士:
有各種中藥材的香氣和甜味,此湯無需放姜也不會覺得腥。
美食學堂
秋季飲食最宜養陰潤燥
“冬病夏治”、“秋冬養陰”相信是許多注意中醫養生人士熟悉的理論。可能有人覺得很難懂,但只要結合四季的特點想一下,也就不難理解了。傳統醫學認為人與自然是和諧統一的整體,春夏兩季陽氣盛,此時養陽可得“天助”;而秋冬養陰則和我們習慣在傍晚澆花的道理一樣,春夏猶如中午的太陽,此時澆花淋下去的水分會被蒸發掉一大半,而傍晚澆花不但不會被蒸發,還可兼得晨露的滋養。巧妙利用天時,自然事半功倍。
其實有時不必懂得這些道理,只要我們養成良好的習慣也是一樣,就像到了夏天,我們就會自覺多吃冬瓜、綠豆等清熱祛暑的食材,到了秋天,注意潤燥生津,雪梨、百合、雪梨、蜂蜜、芝麻、蓮藕等就是常用食材。下面就介紹幾道適合秋季滋陰潤燥的佳肴,會吃才是“硬道理”。
羅漢果煲豬肺
羅漢果1個,豬肺1副,姜2片。將羅漢果洗淨切開備用;把豬肺的氣管口對準水龍頭往裡灌水,待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候,把裡面的血水擠出,如此反覆多次,直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色,再浸泡30分鐘,切塊,氽水撈起;熱鍋無需放油,將豬肺倒入翻炒至水乾,盛起;將適量水倒入瓦煲燒開,放入羅漢果、豬肺和薑片煮沸,用中小火煲一個半小時,下鹽調味飲用。潤肺止咳、清熱化痰,適用乾燥熱咳嗽。
雪耳杏仁白果羹
銀耳1朵,南杏仁、馬蹄粉各50克,白果10個,馬蹄6粒,冰糖適量。雪耳浸透,洗淨,南杏仁和白果用水浸泡3小時,洗淨;馬蹄粉用水調溶;馬蹄去皮,洗淨切小粒;把雪耳、南杏仁、白果放入煮沸的開水裡,武火再煮滾,改文火煲一個小時,依次放入冰糖、馬蹄粒,待冰糖溶後攪入馬蹄粉即成。清肺潤燥、斂肺止咳。
沙茶排骨南瓜燜飯
排骨500克,小南瓜1個,粳米1杯半,沙茶醬、生抽、白砂糖、鹽各適量。排骨沖淨血水瀝乾,切小塊,加調味料醃製半小時;將米淘洗乾淨,和排骨混合在一起,加入適量的清水,放入電飯鍋內煮熟,再燜10分鐘;南瓜用花刀刻去頂部,挖出內瓤;將蒸好的米飯和排骨放入南瓜中,再將南瓜放入蒸鍋中蒸20分鐘即可。

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