基本介紹
- 中文名：花捲麵包
- 高筋麵粉：160g
- 低筋麵粉：40g
- 牛奶：110g
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
很少做花式的麵包，要么簡單的圓形，要么土司~因為每次做個麵包發酵，揉面的時間太久，所以不想花時間在造型上~~試著扭了個花，其實也還好，這個過程不會花太多的時間哈！以後多學學別的造型~
用餐人數：3-4人
食材
主料
20g雞蛋液
配料
20g黃油
2g鹽
30g細砂糖
4g酵母
適量椰蓉餡
製作步驟
1混合所有的材料，然後揉至麵團出筋，能拉出大片的薄膜
2收成圓，放在面盆里，蓋上保鮮放溫暖處發酵
3發酵到3倍作於的大小
4捲起來之後均勻的切開4份，底部不要切斷
5將切面向上翻開
6兩頭交叉的繞過來即可
7將整形好的生坯飯烤盤上再次發酵
8發酵好了之後，刷上一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱180度，15分鐘左右
小貼士
除了椰蓉餡還可以選擇其他的餡料，例如豆沙，棗泥都是可以的
