花式南瓜泥麵包是以雞蛋液、高粉等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：花式南瓜泥麵包
- 主要原料： 高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：糖分
原料：
高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母2克、牛奶110克、黃油20克、炒好的南瓜泥適量。
做法：
1、原料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克，炒好的南瓜泥適量。
2、把所有（1）中的原料（除黃油外）揉成麵團，我用的是麵包機和面程式，15分鐘後加入黃油，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
3、發酵至2.5倍大時，分成六份，揉圓鬆弛15分鐘。
4、將麵團擀成圓形，成圓形，包入豆沙餡，捏緊收口。
5、把包好餡料的麵團按扁擀成橢圓形，並在表面用利刀劃若干條道道（只劃破表面那層）。
6、麵團翻面捲起，兩頭彎成圓形並捏緊，排入烤盤進行最後發酵。
7、發酵好後，在麵包表面刷一層蛋液，灑上白芝麻。
8、烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。
