此湯清熱降火，減肥去脂，營養豐富。凡工作過勞，燥熱火猛，肌膚灼熱，暗瘡滿面者，都宜飲用此湯，降火清熱後，自然減低肌膚灼熱及減少暗瘡，使肌膚回復彈性平滑，故此湯亦有美容護膚之效。 基本介紹 中文名：芫荽皮蛋魚雲湯分類：湯口味：鮮美主要食材：魚 基本材料,製作方法, 基本材料芫荽兩株、立嬸旋皮蛋一隻、大魚頭兩個嚷贈墓、豆腐一磚、生薑兩戀膠承灑片、紹酒一湯匙製作方法芫荽、豆腐、生薑分別用清水洗淨。芫荽去根切碎；生薑刮皮切兩片。皮蛋去殼，切開四塊。連悼拔大魚頭去鰓，斬開數滲埋試戀件，用清水洗淨，用乾布抹乾水份。燒紅驗棄嫌鑊，加少許油，爆香薑片，放下魚頭煎重朽至微黃，贊下紹酒，再注入適量清水，煮磙後加入豆腐、芫荽及皮蛋煮至湯水濃香，即可調味飲用。
