材料
主材：，
魷魚筒2條，青蔥2條，去白切段，
蒜蓉2湯匙，青椒1個，切絲，中洋蔥1個，切件塊，油適量，汁料：份量只供參考，糖1湯匙，
蛋黃醬2湯匙，
白醋1/2茶匙，饅魚醬2湯匙，日本
芥末醬1茶匙，醃料：，蒜鹽(或鹽)和胡椒粉少許
做法
1.先將
魷魚筒切半去骨，劃花切塊，用
醃蒜鹽(或鹽)和胡椒粉醃10分鐘備用，快火下油(約1湯匙)起鍋，放入魷魚炒熟，盛起備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先炒香
蒜蓉，再加蔥，洋蔥和1/3茶匙鹽炒軟，加入
魷魚和汁料(除日本
芥末醬)炒勻，熱透熄火，再加入日本
芥末醬翻勻裝盤即成。
