主料： 鮮魷450克，
西芹150克，日堡閥邀剃本青芥末3茶匙，
蒜蓉1茶匙，甘筍花數片。
配料： 醃料：
薑汁、紹酒各1茶匙，鹽1/4茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少許。調味料：水1湯匙，鹽1/3茶匙，檸檬汁1茶匙，糖2/3茶匙，生粉1/6茶匙，胡椒粉少邀閥局許犁頸捆。
做法： 1、
西芹撕去筋後，洗淨，斜切鍵迎迎塊，泡油，瀝乾油分，留用。
2、鮮魷撕去外衣，洗淨，抹乾，剁花切件，放入醃料醃勻，泡油至九成熟，待用。
3、燒熱油2湯匙，爆香
蒜蓉，將鮮魷回陵櫃漏埋鍋，澆酒，注入調味料、青芥末、甘筍花兜炒協章斷勻至熟，即可盛上碟熱食。
備註： 鮮魷要撕去外衣，剁花才懂乘會捲曲，醃後泡油至九成熟，再回鍋。
西芹可泡油或用油鹽水略飛水待用。
