芥末香菜

芥末香菜是一道以香菜、芥末、醋等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：芥末香菜
• 口味：清爽可口
• 主要食材：香菜
• 輔料：芥末等

菜系及功效

家常菜譜 感冒食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 麻疹食譜

口味

芥末味 工藝：拌

製作材料

主料：香菜300克

調料：芥末7克,醋3克,白砂糖3克,醬油5克,鹽2克

製作

1. 將香菜洗淨，用燒沸的淡鹽水略煮，投涼，擠出水分，切成小段；

2. 將芥末粉放入小碗內，加沸水50克浸泡4小時，再將醋、白糖、醬油、精鹽倒入小碗內拌勻，即成芥末汁；

3. 把香菜放在深盤中，澆上芥末汁即成。

小帖士

食物相剋：

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。